Les comparto un recetita de galletas permitidas durante éste proceso en el que recalibramos el paladar, tomamos consciencia de nuestra alimentación y desconstruimos la dependencia que tenemos de alimentos cargados de calorías y vacíos de nutrientes.

• 1 taza de avena enrollada
• 1/4 taza de coco sin azúcar
• 1 cucharada de linaza molida
• 1/2 cucharadita de polvo de hornear
• 1/2 cucharadita de canela
• 1 huevo
• 1/2 taza de puré de camote
• 2 cucharadas de mantequilla de maní o almendra
• 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

1. Mezclamos en el procesador los ingredientes secos y posteriormente agregamos el resto.
2. Utiliza aceite de coco sin refinar para el azafate y mientras el horno calienta a 350F deja la masa reposar en la refrigeradora, elabora tus galletas pequeñas ya que crecen y deja el espacio prudente entre cada una.
3. Espera 20 a 22 miny disfruta yo agregué nibs de cacao, coco sin azúcar y semillas de girasol